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AG真人游戏 【文物赏析】济阳博物馆藏古炊具——陶鬲与陶甑
发表于:2020-03-13 09:54 分享至:

来源:文化济阳

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陶甑与陶鬲和陶盖配套使用,甑的底部留有透气的圆孔和箅眼,与鬲通过镂空的箅孔相连,蒸饭时,先将盛食物的陶甑放置于盛有水的陶鬲之上,盖上陶盖AG真人游戏,接着在陶鬲下烧火AG真人游戏,水烧开后利用鬲中的蒸汽将甑中的食物蒸熟。两个物件的配套使用相得益彰AG真人游戏,充分体现了古人的聪明智慧。这种制作食物的方式至今延续数千年成为一种烹饪技艺,伴随着我们一代又一代亘古不变!

原标题:【文物赏析】济阳博物馆藏古炊具——陶鬲与陶甑

陶甑(táo zèng),中国最早的“蒸屉”和“蒸锅”。它是人类最早利用蒸汽来加工食品的炊具,圆形,底有方孔或圆孔,置于鬲、釜等上面蒸食物用。陶甑的用途类似于现代的蒸笼,是人们懂得蒸汽原理并对谷物烹饪有了新的要求之后的产物。

陶鬲和陶甑是古代的陶制炊具,它们外表看似非常简陋,却凝聚着古代劳动人民的智慧,今天来了解一下这两件济阳区博物馆馆藏。

陶鬲(táo lì),中国古代陶制炊器,新石器时代晚期出现。其形状多为侈口、圆腹、三个袋状足,有的颈部有双耳。陶鬲是一种煮食炊具,其圆形或椭圆形的肚子下面连着三只中空的足,内部容量增加,与火的接触面积扩大,能更快地把火烧沸和把食物煮熟。

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